WELG | Ekmek fiyatlarındaki bu yükselişte, artan enerji ve hammadde fiyatları ile personel giderlerinin etkili olduğu belirtiliyor. Ancak, Mart 2024 itibarıyla ekmek fiyatlarındaki artışın gerilediği ve geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,9 arttığı kaydedildi. Bu oran, Mart ayında açıklanan yüzde 2,2'lik genel enflasyon oranından biraz daha yüksek.
Almanya'da geleneksel olarak ekmekçilik-fırıncılık eğitimi alan gençlerin sayısında ise belirgin bir düşüş gözleniyor. Son on yılda bu mesleğe ilgi gösteren gençlerin sayısı neredeyse yarı yarıya azaldı. 2022'de fırıncılık eğitimi için başvuran genç sayısı 2012'ye kıyasla önemli ölçüde azalarak bin 640'a düştü. Bu durum, diğer mesleklerde eğitim almak için başvuran gençlerin oranındaki düşüşten daha belirgin bir şekilde kendini gösteriyor.
Almanya'da fırıncılık eğitimine ilginin azalmasıyla birlikte, bu mesleği genellikle erkeklerin tercih ettiği görülüyor. 2022'de fırıncılık eğitimine başvuranların yüzde 70,3'ünü erkekler oluştururken, kadınların oranı yüzde 29,7 olarak kaydedildi. Bu durum, ekmekçilik-fırıncılık mesleğinin cinsiyet bazlı tercihlerle şekillendiğine işaret ediyor.
@welgmedya.com
